طريقة عمل مطبق اللحم الشهى منال العالم بالتفصيل، تعتبر منال العالم من اشهر الشيف في الوطن العربي التي تظهر من خلال البرامج الخاصة في الطبخ، وشاركت العديد من الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها من خلال الامكانيات التي تتوفر لديها والمكونات والمقادير ايضا التي تساعدها في الوصول الى تحضير مطبق اللحم وغيرها من الوجبات الأخرى، ونعرض عبر ذلك ما هي طريقة عمل مطبق اللحم الشهى منال العالم بالتفصيل.
ما هي طريقة عمل مطبق اللحم اللذيذ منال العالم
مكونات العجين
- نصف كيلو دقيق أبيض ناعم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب ماء دافئ
للحشو
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- بصلة كبيرة
- فصوص من الثوم
- حبتان فلفل أخضر
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
- طماطم كبيرة مقطعة
- عود كرات مقطع
- نصف كوب بقدونس مفروم
- اربع بيضات
- نصف كوب زبدة نباتية
- · نصف كوب زيت للقلي
كيف تستعد
- نحضر العجينة وننخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وعدم وجود شوائب فيه.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ويضاف نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثم نضيف ربع كوب زيت نباتي.
- ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً.
- نقوم بتشغيل الخلاط على المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نقطع العجينة إلى كرات كبيرة ونضعها في وعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت النباتي.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ثم يُقطع جيدًا.
- نأخذ وعاء مناسب ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل وقلييه قليلاً حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا ، ثم يُضاف إلى البصل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها.
- نقطع الفلفل ناعما ونضيفه إلى اللحم.
- غطي اللحم بالقليل من الماء واتركيه حتى ينضج.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والتوابل.
- اترك اللحم المفروم على النار لبضع دقائق حتى يمتص البهارات.
- نرفع اللحم عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- ثم تضاف الطماطم المقطعة والبقدونس والكرات.
- نكسر البيض في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته ، ثم نضيفه إلى اللحم.
- نأخذ صحن عميق ونضع فيه ربع كوب زيت.
- أضيفي ربع كوب من السمن إلى الزيت واخلطيهم معًا.
- نحضر كرات العجين ونمسحها بمزيج من الدهون والزيت.
- افردي العجينة على سطح نظيف حتى تصبح رقيقة.
- تُحشى العجينة باللحم المفروم ثم تدحرجها على شكل مستطيل.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها القليل من الزبدة والزيت.
- نضع المطبق في المقلاة ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماما ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- مطبق باللحم يقدم مع الف هنا و شفا.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل مطبق اللحم الشهى منال العالم بالتفصيل.
