طريقة عمل كرات اللحمة بالصلصة البيضاء في المنزل، تعتبر اللحمة من ضمن اكثر الاشياء التي يتم من خلالها تحضير الوجبات الغذائية خصوصاً في المطاعم التي تهدف الى تحضيرها بكافة الاشكال والانواع المختلفة، وخصص البعض من الافراد عمليات البحث التي ترتبط في الحديث حول كرات اللحمة التي يتم تجهيزها، ولاحظنا مشاركة كبيرة على هذا المستوى فيما يخص طريقة عمل كرات اللحمة بالصلصة البيضاء في المنزل.
ما هي طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة البيضاء
مكونات
- نصف كيلو لحم طازج
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية
- كوب كريم
- نصف كوب فطر مقطع
- ملعقتان كبيرتان من الخردل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- كوبين من الماء
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا ثم افرمه جيدًا في مفرمة اللحم.
- قشر بصلة متوسطة الحجم ، واغسلها جيداً ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.
- قشر فص ثوم واتركه كما هو.
- يُضاف البصل المفروم والثوم إلى اللحم المفروم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نقطع اللحم بالمكونات السابقة مرة أخرى حتى يختلطوا مع بعضهم البعض ويصبحوا طريين للغاية.
- ثم نقوم بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة الحجم ، ودهن اليد بقليل من الزيت حتى لا تلتصق.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- تقلى كرات اللحم بالزيت الساخن وتقليبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد قلي كرات اللحم ، أخرجيها من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- كرر هذه الخطوة حتى تنفد كل كرات اللحم.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب الدهن.
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- قشر فص ثوم واهرسها جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
- نضع البصل المفروم في الدهن ويقلى حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب معًا حتى تمتزج الروائح معًا.
- أضف كوبًا من الكريمة إلى الخليط السابق.
- ثم نضيف نصف كوب من الفطر المفروم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قلّب المكونات معًا واتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض.
- ثم نضيف كرات اللحم إلى خليط الصلصة السابق.
- غطي اللحم بكوبين من الماء.
- غطي القدر واتركي كرات اللحم حتى تنضج بالكامل ، قد يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن تنضج كرات اللحم ، تُرفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها كرات اللحم.
- كرات اللحم بالصلصة البيضاء تقدم مع ألف صحة ، وهنا جنبًا إلى جنب مع سلطة الطحينة والخبز.
ما هي طريقة عمل سلطة الطحينة
مكونات
- نصف كوب طحينة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- الماء حسب الحاجة
كيف تستعد
- نأخذ صحن عميق ونضع الطحينة فيه.
- أضيفي القليل من الماء تدريجياً إلى الطحينة مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الفاتح.
- أضف رشة ملح حسب الذوق إلى الطحينة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثم تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قلّبي الطحينة جيدًا حتى تمتزج مع الإضافات الأخيرة.
- تحضير أطباق التقديم وصب الطحينة فيها.
- يتم تقديم الطحينة مع ألف هنا وشفة إلى جانب كرات اللحم مع الصلصة البيضاء.
أشرنا خلال ذلك الى الاعمال التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل كرات اللحمة بالصلصة البيضاء في المنزل.
