طريقة عمل اللحمة الباردة فى الفرن بالخطوات، ان اللحوم من اكثر الوجبات الغذائية التي يتم البحث حولها من قبل الاخرين الذين يسعون لعلمها بطرق متعددة ومختلفة، ولاحظنا اهتمام على هذا الجانب من حيث التعرف على اللحمة الباردة والتي يتم وضعها في الفرن، ولاحظنا مشاركة كبيرة ضمن المواقع الالكترونية التي تساعدهم في التعرف على المكونات والمقادير الخاصة في طريقة عمل اللحمة الباردة فى الفرن بالخطوات.
ما طريقة صنع اللحم البارد
مكونات
- كيلو لحم موز
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- خمس فصوص ثوم
- حبتان فلفل أخضر
- اثنين من الجزر الكبير
- قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رقائق القصدير
- مسلك
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- اثنين من المصطكي
- حبتان هيل
- ورقتان من ورق الغار
- الماء حسب الحاجة
كيف تستعد
- نغسل اللحم جيداً ثم نلفه جيداً بخيط حتى لا يتغير لونه أو طعمه أثناء النضج.
- نصنع ثقوبًا متباعدة عن بعضها البعض باستخدام السكين في اللحم.
- قشر فصوص الثوم واغسلها جيدًا ، ثم اقطع كل فص إلى نصفين.
- نضع الثوم في فتحات اللحم ونخيطه جيداً حتى لا يسقط أثناء النضج.
- يتبل اللحم بالقليل من الملح والفلفل الأسود من الخارج.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع فيها عرق اللحم.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- اغسل الفلفل الأخضر جيداً وقطّعه إلى حلقات.
- نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جدًا.
- افرم فصين من الثوم جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل الجزر جيدًا للتخلص من أي أوساخ على قشرته.
- نقطع الجزر إلى قطع صغيرة متساوية حتى تأخذ درجة النضج نفسها.
- نضيف البصل المهروس وشرائح الثوم إلى اللحم.
- ثم نضيف حلقات الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار.
- ثم نضيف مكعبات البطاطس وقطع الجزر.
- ثم نضيف المصطكي والهيل وورق الغار.
- ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- أخيرًا ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نغمس المكونات السابقة في كوب ماء ، وإذا احتاجت اللحوم والخضروات أثناء الطهي نضيفها تدريجياً.
- لف صينية اللحم بورق الألمنيوم بحيث تكون محكمة الإغلاق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية اللحم في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تمامًا مع الخضار ، وقد يستغرق الأمر ثلاث ساعات على الأقل.
- قبل أن يخرج اللحم من الفرن ، تأكد من نضجه عن طريق إدخال سكين فيه.
- بعد التأكد من نضج اللحم ، أخرجه من الفرن واتركه جانبًا ليبرد قليلًا.
- نقطع اللحم إلى قطع أو شرائح حسب الرغبة.
- نحضر أطباق التقديم ونضع شرائح اللحم البارد فيها ونضع الخضار بجانبها.
- اللحم البارد يقدم مع ألف هنا وشفا مع أرز مقلي.
ما هي طريقة عمل الارز المقلي
مكونات
- كوب أرز سادة
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
- كوبان من مرق الدجاج
- رشة ملح حسب الرغبة
كيف تستعد
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيره.
- بعد نقع الأرز ، صفيه جيدًا من ماء النقع.
- أحضر وعاء مناسب وضع فيه ملعقة زيت أو سمن نباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي حفنة من الأرز إلى الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الأرز ونحهما معا.
- ثم أضف قليل من الملح حسب الرغبة.
- غطي الأرز بكوبين من مرق الدجاج أو حتى يغطي سطحه.
- غطي القدر واتركيه حتى يغلي الأرز ، ثم خففي النار إليه واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج الأرز ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد قليلًا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز المقلي.
- يقدم الأرز مع اللحم البارد مع ألف هنا وشفا.
بذلك نكون قد تعرفنا على اهم الاشياء الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل اللحمة الباردة فى الفرن بالخطوات.
