طريقة عمل اللحمة الباردة في المنزل، تعتبر اللحوم من اكثر الوجبات الغذائية التي يتم الحصول عليها سواء في المطاعم التي تقدم هذه الخدمات او في المنزل، ويهتم الكثير من الرجال والنساء في تحضيرها مما يدفعهم للتعرف على ابرز المكونات الاساسية والمقادير التي توضع على اللحمة، ويتم مشاركة ذلك عن طريق المواقع الالكترونية والانترنت الذي يساهم في معرفة ما هي طريقة عمل اللحمة الباردة في المنزل.
ما هي المكونات وطريقة عمل اللحوم الباردة بالصور
مكونات
- عرق اللحم.
- كوب ونصف من الخل.
- نفط.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملح ، فلفل ، كمون وكزبرة.
- ملعقة ثوم مطحون. أو مسحوق الثوم
- ملح وفلفل.
ما هي طريقة تحضير اللحم البارد
- نغسل اللحم جيدًا ثم نصنع ثقوبًا في عروق اللحم.
- في وعاء ، اخلطي الثوم المهروس والملح والفلفل والخل.
- نحشو الثقوب التي نصنعها في عروق اللحم ونحشوها بخليط الثوم والبهارات والخل.
- نلف خيطًا عريضًا حول اللحم جيدًا.
- نفرك اللحم جيداً بالملح ثم نضعه في كيس نايلون
- نضيف السكر ونصف كوب من الخل ونخلطهما جيداً ثم نسكبه في الكيس الذي يحتوي على اللحم.
- نضع كيس اللحم في الثلاجة لمدة خمس ساعات في الثلاجة ، والأفضل تركه ليوم كامل في الثلاجة.
- نخرج اللحم من الثلاجة ونخرجه من كيس النايلون ونصفي الماء جيدًا.
- نضع الزيت في مقلاة ، ثم نضع عروق اللحم ونقلبها من جميع الجهات حتى يتحول لونها إلى البني.
- نضع ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف كوب خل وكوب ماء ساخن على الزيت الذي تم قلي اللحم به ونتركه حتى يغلي.
- نضع عرق اللحم في هذا السائل ونتركه حتى ينضج ، وإذا احتاج إلى الماء نضعه حتى يستقر.
- بعد ذلك نرقع عرق اللحم ونتركه يبرد ولا نقطع اللحم وهو ساخن حتى لا ينهار.
- بعد أن يبرد ، أزل الخيط ، ثم قطّع اللحم إلى شرائح ، ورتبها في طبق التقديم ، وزينها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
أشرنا خلال ذلك الى الاعمال التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل اللحمة الباردة في المنزل.
