طريقة عمل الأرز بالخضروات في المنزل، يتم تحضير الكثير من الاطباق والاصناف من قبل المطاعم التي تهتم في تقديم كل ما يحتاج اليه الاخرين من الناس، حيث يسعى البعض الى التعرف على كافة المكونات والمقادير التي تتناسب معها حول ما يخص كيفية عمل الازر بالخضروات، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على النتائج الخاصة بها فيما يتعلق بالوصول الى طريقة عمل الأرز بالخضروات في المنزل.
ما هي طريقة عمل الأرز بالخضروات
مكونات
- كوبان من الأرز العادي متوسط الحبة
- كوسة متوسطة الحجم
- بطاطس متوسطة الحجم
- قطعتان متوسطتان من الجزر
- ربع كيلو بازلاء خضراء
- بصلة كبيرة
- فلفل اخضر كبير
- طماطم صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- مرق الدجاج حسب الحاجة
كيف تستعد
- نقوم بتنقية الأرز من الحصى والشوائب الموجودة فيه ، ونغسله جيداً ، ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير ، بحيث لا يستغرق وقتاً طويلاً أثناء النضج ولا يأخذ كمية كبيرة كمية مرق الدجاج.
- اغسلي الكوسة جيداً ثم قطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
- اغسلي الجزر جيداً وقطعيه إلى حلقات صغيرة.
- قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا بنفس السماكة حتى تحصل على نفس درجة النضج.
- قشر البازلاء مع الاحتفاظ بالحبوب والتخلص من القشور.
- خذ وعاء عميق وضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- أضف الكوسة والجزر والبازلاء والبطاطس إلى الماء.
- اترك الخضار على النار حتى تنضج تمامًا ، فقد يستغرق الأمر ربع ساعة على الأقل.
- عندما تقترب الخضار من الغليان ، أضف القليل من الملح إليها.
- بعد غلي الخضار ، أخرجها من الماء المغلي واشطفها بالماء البارد على الفور.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يقطع ناعماً في وعاء أو باستخدام الخلاط اليدوي.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت.
- نضيف البصل المفروم إلى الدهن ويقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم صفي الأرز من ماء النقع جيدًا.
- يُضاف الأرز إلى البصل ويُطهى معًا لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نضيف الخضار المسلوقة من البطاطس والكوسا والجزر والبازلاء إلى الأرز.
- حرك جميع المكونات حتى تمتزج.
- أضف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والكمون المطحون والبهارات المختلطة ويقلبوا معا.
- غطي الأرز بالخضار بمرق الدجاج حتى يغطي سطحه.
- غطي القدر واتركي الأرز على نار خفيفة حتى تمتص مرق الدجاج وتنضج تمامًا ، الأمر الذي قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج الأرز ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد قليلًا.
- تحضر أطباق التقديم ويوضع فيها الأرز مع الخضار.
- زين الأطباق بقليل من اللوز أو الفستق المطحون أو أي نوع من المكسرات المفضلة.
- أرز بالخضار يقدم مع ألف هنا وشفا إلى جانب سلطة طحينة وبيض مسلوق.
ما طريقة تحضير الطحينة
مكونات
- نصف كوب طحينة
- الماء حسب الحاجة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
كيف تستعد
- نأخذ صحن عميق ونضع فيه نصف كوب طحينة.
- قم بإضافة كمية من الماء تدريجياً إلى الطحينة مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الفاتح ونحصل على القوام المطلوب.
- أضف رشة ملح حسب الذوق إلى الطحينة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- قلّب المكونات حتى تمتزج معًا.
- تحضير أطباق التقديم وصب الطحينة فيها.
- يُزين بالبقدونس أو شرائح الليمون.
- تقدم الطحينة بجانب الأرز مع الخضار بألف هنا و شفا.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل الأرز بالخضروات في المنزل.
