طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل، كثيرة هي الاطباق اللذيذة التي يتم تحضيرها وتقديمها في المطاعم التي تسعى دائماً الى جذب الاخرين من حيث الاصناف المتعددة التي لها المذاق الرائع واللذيذ، ونلاحظ مشاركة كبيرة من قبل البعض في الحصول على المقادير والمكونات وتحضير ذلك في المنزل والوصول الى الطعم المناسب، وهناك من يواجه صعوبة في اعداد تلك الوجبات، ونوضح طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل.
وضح كيفية صنع ورق اللحم
مكونات
- كيلو لحم صغير
- أربع بصل متوسط الحجم
- أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم
- فصوص من الثوم
- قطعة فلفل ملون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
كيف تستعد
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ويفضل الشباب لأن ذلك يؤثر على مذاقه ويستغرق وقتاً طويلاً أثناء النضج.
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه قطع اللحم.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى شرائح أو حلقات.
- أضف شرائح البصل إلى اللحم.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة وبهارات اللحم.
- ثم نضيف رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة ودبس الرمان.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يمتص اللحم البصل والبهارات.
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى حلقات صغيرة.
- نغسل الفلفل ونقطعه أيضًا إلى حلقات أو قطع.
- قشر البطاطس وقطعها إلى حلقات متساوية السماكة بحيث تأخذ نفس درجة النضج عند دخولها الفرن.
- يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- خذ صينية خبز مناسبة وقم بتغطيتها بورق قصدير ، ثم ضع ورق الزبدة عليها.
- ضعي البصل والبطاطس والطماطم والثوم والفلفل في الصينية.
- نخرج اللحم من الثلاجة ونضعه في الدرج مع المكونات السابقة.
- ثم نغمر المكونات في القليل من الماء.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية اللحم في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً ، قد يستغرق الأمر ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج اللحم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
- نضع ورقة اللحم في طبق التقديم وتقدم مع ألف هنا وشفة بجانب الأرز المقلي.
ما هي طريقة عمل ورقة من اللحم بالخضروات
مكونات
- كيلو لحم طازج
- بطاطا حلوة كبيرة
- كوسة متوسطة الحجم
- طماطم كبيرة الحجم
- ثلاث فطر مقطع شرائح
- اثنين من الجزر الصغيرة
- بصلة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- مكعب مرق الدجاج
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى قطع صغيرة.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى حلقات.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى شرائح.
- اغسلي الجزر جيداً وقطعيه إلى حلقات صغيرة.
- نقوم أيضًا بغسل الكوسة ونقطعها إلى حلقات متساوية.
- ثم نقطع الطماطم إلى حلقات.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه قطع اللحم.
- خذ صينية خبز مناسبة وقم بتغطيتها بورق قصدير ، ثم ضع ورق الزبدة عليها.
- ضعي قطع اللحم مع مكعب مرق الدجاج في الصينية.
- ثم نضع البطاطس والكوسا والجزر والبصل والطماطم وشرائح الفطر مع اللحم.
- أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى المكونات.
- أضف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- اغمر المكونات في القليل من الماء.
- قم بتغطية الدرج بورق قصدير من الخارج وقم بعمل ثقوب فيه حتى يهرب البخار.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية اللحم مع الخضار في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماماً ، وقد يستغرق الأمر قرابة الساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج اللحم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
- نضع اللحم والخضروات في طبق التقديم ، ثم تقدم مع ألف هنا وشفة بالأرز والسلطة.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل.
