بالصور طريقة عمل السمك الفيليه بالفرن، السمك وجبة غذائية صحية متكاملة مفيدة للجسم تحتوي على الفسفور المهم لسلامة الجسم الذي يريد أن يزود نفسه بوجبة طعمها لذيذ، تذوق طعام سمك الفيليه بالنسبة للمجتمع العربي الذي يضعه ضمن الأكلات العربية الجديدة التي يستمتع الوطن العربي بها لوجود مزايا في تناول هذه الوجبة التي لها عدة طرق اما بالفرن او القلي او القلي ثم الوضع مع الرز سنوضح لكم طريقة عمل السمك الفيليه بالفرن او المقلي.
طريقة عمل السمك الفيليه المقلي
مكونات
- نصف كيلو سمك فيليه
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب دقيق
- حفنة من الشبت الأخضر
- عبوة من البقدونس الأخضر
- حفنة من الكزبرة
- خمس فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت ثقيل للقلي
خطوات تعلم طريقة عمل السمك الفيليه
- نقوم بغسل السمك جيداً بالخل والملح والكثير من عصير الليمون لأنه يساعد على التخلص من رائحته ونقعه لمدة نصف ساعة مع هذا التوابل حتى يمتصه جيداً.
- تنظيف الشبت جيداً من الشوائب الموجودة فيه ، ثم غسله ، ويفضل نقعه في الماء لمدة ربع ساعة قبل التقطيع للتخلص من الأتربة الموجودة فيه.
- نقطع الشبت الأخضر في الكبة.
- كما نقوم بتنظيف الكزبرة ونقطعها بالبقدونس في الكبة حتى تصبح طرية جدًا.
- ثم قشر فصوص الثوم واهرسها بأي أداة حادة حتى تصبح طرية.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم المهروس والزيت النباتي مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أغلق وعاء الخلاط جيدًا ثم قم بتشغيله حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يُسكب المزيج أو التوابل في وعاء عميق ، ثم يُضاف إليه شرائح السمك.
- اتركي شرائح السمك في التتبيلة لتنقع لمدة نصف ساعة على الأقل
- ثم نحضر مقلاة ونضع كمية كبيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
- ثم نضع الدقيق في وعاء مسطح.
- تغمس شرائح السمك في الدقيق ، وتغطي جميع الجوانب.
- ثم يقلى السمك فى الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنى ذهبى.
- كرر هذه الخطوة حتى توفر كمية السمك.
- بعد قلي السمك ، أخرجه من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- نضع فيليه السمك في طبق التقديم ويقدم مع أرز السمك وبعض السلطات المفضلة. في هذه المقالة سوف نوضح لك كيفية تحضير أرز السمك.
طريقة عمل السمك الفيليه بالأرز
مكونات
- كوبين أرز مصري
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة
- بصل متوسط الحجم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
كيف تستعد
- نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في الماء قبل نصف ساعة من تحضيره حتى لا يأخذ كمية كبيرة من الحساء أو الماء عندما ينضج.
- يقشر البصل ويغسل ، ثم يقطع ناعماً في كبة ، أو يقطع إلى قطع صغيرة جداً.
- نأخذ قدر متوسط الحجم ونضع ملعقتين كبيرتين من السمن فيه ثم نضيف إليه البصل المفروم.
- يقلى البصل قليلا فى السمنة حتى يذبل ويأخذ لون اصفر.
- ثم صفي الأرز من الماء جيداً بعد نقعه.
- نضيف الأرز إلى البصل ونقلبهما معًا.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة والكمون مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- غطي الأرز بالماء حتى يغطي سطحه واتركيه على النار حتى يغلي.
- بعد غليان الماء ، أشعل النار على الأرز واتركه حتى ينضج ، قد يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج الأرز ، أخرجه من النار وضعه في أطباق التقديم وقدميه ساخناً بجانب شرائح السمك مع الحناء والشفة.
شاركنا طريقة عمل السمك الفيليه بالفرن بالخطوات مع المكونات الواجب توفرها للحصول على طبق غذائي متنوع يسعد الشخص عند تقديمه إليه.
