طريقة عمل البسلة بالجزر والبطاطس واللحمة، تحضير البسلة من الطبخات الصعبة التي تحتاج من الشخص أن يتقن الخطوات والمواد التي يجب أن تكون حاضرة لأجل تجهيز صينية البسلة مع البطاطس واللحمة، فهي أكلة تحتاج من الشخص أن يقوم بها بالشكل اللازم من خلال تتبع الخطوات التي تقوده لتحضير طبخة البسلة بشكل محترف للمحافظة على شكل ولون الطبخة مع مزيج المكونات التي يجب أن يكون ضمن مقادير محددة تضع سنشرح بالتفصيل طريقة عمل البسلة بالجزر والبطاطس واللحمة.
طريقة عمل البسلة بالجزر
مكونات
- كيلو البازلاء
- ربع كيلو جزر
- بصلة متوسطة الحجم
- نصف كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- كوبان من مرق الدجاج
كيف تستعد
- قشر البازلاء واحصل على الحبوب ، ثم أزل القشور جانبًا.
- اغسل البازلاء جيدًا واتركها حتى تجف من الماء.
- نغسل الجزر جيدًا للتخلص من الأوساخ الموجودة عليه.
- نقطع الجزر إلى مكعبات متساوية السماكة حتى تأخذ درجة النضج نفسها.
- يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ثم يُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- نحضر وعاء مناسب ونضع ملعقتين من السمن أو زيت الزيتون.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الدهن قليلاً.
- نضيف قطع البصل إلى السمن ونقليها قليلاً حتى تذبل وتكتسب لوناً ذهبياً.
- نضيف البازلاء إلى الدهون.
- ثم نضيف مكعبات الجزر.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
- ثم نضيف نصف كوب من عصير الطماطم.
- وتضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- غطي المكونات بكوبين من مرق الدجاج.
- اترك البازلاء على النار حتى تغلي ، ثم اشعل النار فيها واتركها حتى تقترب من النضج.
- عندما تقترب البازلاء من النضج ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
- قلبي البازلاء مع البهارات واتركيها حتى اكتمال عملية النضج وتمتص البهارات جيدًا.
- بعد أن تنضج البازلاء ، أزلها من على النار واتركها جانباً لتبرد قليلاً.
- أحضر أطباق التقديم وضع البازلاء فيها.
- يتم تقديم البازلاء مع ألف صحة ، وهنا جنبًا إلى جنب مع الأرز المقلي واللحوم المسلوقة.
طريقة عمل اللحم المسلوق والأرز
مكونات
- كيلو لحم طازج
- كوب أرز
- 1 ملعقة كبيرة من الدهون النباتية
- بصلة متوسطة الحجم
- طماطم متوسطة الحجم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون ، ثم اشطفه بالماء فقط واتركه حتى يجف من الماء.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء حتى منتصفه.
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع كبيرة.
- يُضاف البصل المفروم والطماطم إلى الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- نسكب اللحم في الماء المغلي ونتركه حتى ينضج بالكامل ويغلي.
- عندما يقترب اللحم من السلق ، أضيفي بهارات الملح والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
- بعد سلق اللحم نخرجه من مرق اللحم ونستخدم المرق لعمل الأرز.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية.
- سخن الدهن على النار.
- نضيف حفنة من الأرز إلى السمن بعد غسله جيداً ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- ثم نضيف باقي الأرز ونقلبهما معًا.
- ثم نغطي الأرز بمرق اللحم الجاهز حتى يغطى سطحه.
- نسكب فوق الأرز ونتركه حتى يمتص مرق اللحم وينضج تماما.
- جهزي أطباق التقديم وضعي فيها الأرز.
- أرز بالألف يقدم هنا وشفا إلى جانب البازلاء واللحم المسلوق.
شرحنا لكم طريقة عمل البسلة بالجزر والبطاطس واللحمة التي تساعد الفرد على الحصول على طبخ غذائي صحي مع المحافظة على طعم البسلة بالبطاطس واللحمة.
