جدول المحتويات
طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك مثل المحلات، يعتبر الحمام من أشهى الأطباق المصرية التي يأكلها الكثير من الناس ويتم تحضيرها بشكل متكرر في المناسبات، حيث يتمتع بطعم لذيذ ومذاق شهي، ومع تعدد أنواع الأطباق المختلفة على المائدة يعد الحمام المحشي بالفريك من أهم الأطباق التي تقدم، ولكن تعتقد الكثير من النساء أن طريقة تحضير الحمام بالفريكة صعبة ولا يمكن تحضيرها في المنزل، ولهذا يلجأن إلى شرائه من المحلات بأسعار مختلفة، ولكن سوف نتعرف معاً على طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك مثل المحلات.
مكونات تحضير الحمام بالفريك
نقدم لجميع متابعينا من خلال هذا المقال أهم المكونات والمكونات المستخدمة في تحضير الحمام المحشي بالفريكة وهي كالتالي:
- 4 حمامات متوسطة الحجم.
- 2 كوب فريك.
- نصف كوب بصل مفروم.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- ورقة لورا.
- قرفة.
- خيار وطماطم للتزيين.
تحضير الحمام المحشى بأسهل طريقة
- نغسل الحبيبات وننقعها في الماء لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نقلي البصل المفروم في الزبدة ، ثم نضيف الحبيبات المنقوعة ونضيف الملح والفلفل والبهارات المختلطة والقرفة.
- نستمر في تقليب حبيبات البصل والزبدة لمدة دقيقة.
- نضيف كمية من الماء ، مع مراعاة تسوية الحبيبات ثلاثة أرباع التسوية.
كيفية حشو الحمام بالفريك
- اترك الحبيبات لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلًا ويمكنك حشو الحمام بها.
- نرفع على النار كمية كافية من الماء لغلي الحمام ، ثم نضيف البصل والهيل وورق الغار إلى الماء.
- في غضون ذلك ، اغسلي الحمام جيدًا بالماء. يمكنك أيضًا إضافة الملح أو الدقيق والخل حتى يصبح الحمام نظيفًا.
- حاول فصل جلد الحمام عن جسمه لوضع الحبيبات بين الجلد واللحوم ، مع الحرص على عدم قطع الجلد أثناء محاولة إبعاد جلد الحمام عن اللحم.
- نحشو بطن الحمام بالحصى الذي أعددناه في الخطوة السابقة ، ونضع الحبيبات أيضًا بين الجلد واللحم.
- بعد الانتهاء من حشو الحمام ، نضعه في ماء ساخن على النار ونضيف الملح والفلفل البني إلى المرق بعد 10 دقائق من وضع الحمام.
- اتركي الحمام على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- نضع الحمام في الفرن بعد دهنه بالزبدة ، وهذا سيعطيه لون ذهبي جميل.
- إذا أردت تقديم الفريكة مع الحمام يفضل فرد الفريكة بالكامل قبل وضعها في طبق التقديم.
طريقة عرض الحمام بالفريك
- نضع الحمام في منتصف طبق التقديم وعلى جانبي طبق الفريكة.
- استخدمي الطماطم والخيار لتزيين طبق الحمام المحشي بالفريكة.
- الحمام ساخن.
والى هنا سيدتي نكون قد توصلنا الى نهاية مقالنا الذي وضحنا لكم فيه طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك مثل المحلات بالتفصيل، نتمنى أن تكونوا استفدتم من مقالنا.
